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【如何加工鲜食甜糯玉米】新疆兴农网加工技术

来源:木槿新文美食网   时间: 2020-09-07

  适采适期采收很重要,不同品种采收期不同,其品质也不大相同。鲜糯1号适期采收为受粉后22?4天。摘采下来的果穗要及时加工,从采收加工到完毕必须在10小时内完成。采收、剥皮、除须、洗涤均为人工完成作业,癫痫的治疗以防损伤籽粒,洗净后要剔除缺粒、虫蛀、顶部不整齐及过嫩过老果穗。

  预煮宜采用水煮,时间为25?0分钟,温度达90℃以上,煮时要使果穗全部浸入水中,这样容易煮透。蒸煮则影响籽粒松紧度、光癫痫病的急救方法泽、质量。

  冷却预煮完毕捞出后急剧冷却,用10℃的冷水淋洗10分钟,以使果穗中心温度迅速下降到25℃以下,捞起后放在铁丝网上用电风扇吹干表面水分(约半小时),以防速冻时籽粒表面结霜。<北海哪家医院治疗癫痫病/p>

  包装将吹干的玉米果穗装入塑料复合膜带中,用封口机封口。

  冻结冷冻库内冻结,温度在零下35℃需8?0小时;快速冷冻机零下45℃条件下为30?5分钟。

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  低温贮藏经过速冻后的果穗装箱,转入零下18℃的冷库中保存,随售随取。

本文标题:如何加工鲜食甜糯玉米

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